Ingredientes

Cobertura:

  • 300 g de cobertura de chocolate ao leite fracionada derretida
  • 1 xícara (chá) de Ovomaltine® Flocos Crocantes (120 g)

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
  • 1 ½ tablete de manteiga (300 g)
  • 1 colher (chá) de sal (3 g)
  • 1 colher (chá) de açúcar (3 g)
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)
  • 12 ovos (720 g)

Recheio:

  • 1 pote de Creme Crocante Ovomaltine® (380 g)

Preparo

  • Em uma panela, ferva o leite, 2 xícaras (chá) de água (400 ml), a manteiga, o sal e o açúcar. Acrescente a farinha de uma só vez e mexa bem. Cozinhe até que a massa comece a se desgrudar do fundo da panela. Então, transfira-a para a tigela de uma batedeira e deixe esfriar. Com o batedor tipo raquete, bata a massa na velocidade baixa e acrescente os ovos, um a um, até que fique cremosa. Passe a massa para um saco de confeitar e, sobre uma assadeira untada e enfarinhada, modele bombas de 7 cm de comprimento. Leve-as para assar em forno pré-aquecido, a 200 ºC, por 5 minutos, e em seguida abaixe para 170 ºC. Asse por 25 minutos, ou até dourar.
  • Depois que as bombas estiverem frias, corte-as ao meio, sem separar as metades completamente, e, com o auxílio de uma colher, recheie-as com o Creme Crocante.
  • Para fazer a cobertura, misture o chocolate derretido e o Ovomaltine®. Espalhe a mistura sobre as bombas recheadas.

    Rendimento: 30 unidades
    Tempo de preparo: 1 hora

Dica

- Para chegar ao ponto da massa, podem ser necessários mais ou menos ovos que a quantidade especificada na receita. Para saber o ponto, pegue um pouco de massa entre o polegar e o indicador. Pressione com a ponta dos dedos e solte. Observe se a massa formou um “biquinho”. Se tiver formado, estará no ponto correto. Caso necessário, acrescente mais ovos, um a um, até obter o referido ponto.
- Caso prefira, compre a massa pronta em padaria, recheie e espalhe a cobertura.

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